L’Expérientiel
cuisine
Gastronomie
Nos cartes et menus se font au fil des saisons dans une quête d’une large découverte des produits pour nos étudiants. Les propositions d’entrées, de plats et de desserts changent toutes les semaines.
Menu
Du 16 au 20 février 2026
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
POUR débuter l’expérience
Carpaccio de betterave, roquette
9.50 €
Ficelle picarde
10.00 €
Tarte à l’oignon, vin blanc et Comté
10.50 €
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
POUR suivre l’Expérience
Poulet au sésame, endives, pommes de terre sautées
origine : France
14.00 €
Filet de maquereau grillé, quinoa, épinards
14.50 €
Bœuf strogonoff, riz blanc, brocolis
origine : France
15.00 €
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
l’expérience affinée
Assiette de fromages AOC
6.50 €
Assiette de fromages rôtis et salade verte
6.50 €
Dès le 4 mai 2026, venez découvrir ici même l’Expérience Éphémère crée par nos étudiants de mise à niveau.
Ils doivent trouver leur thème, confectionner leur carte, prévoir leur décoration, créer leur communication ainsi que leur brigade.
Cette année le thème choisi est « Les 5 saveurs » . Le nom du restaurant éphémère sera donc : « Le Quintessence » .
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
l’expérience sucrée
Coupe de glaces et sorbets
4.50 €
Dessert du jour
6.00 €
Assiette gourmande
6.50 €
Café gourmand
9.00 €
Tiramisu pistaches
7.00 €
Crêpes flambées
6.00 €
