restaurant
d’application

Identité

Qui sommes nous

Ils sont celles et ceux qui ont fait le nom du restaurant mais aussi son renom.
Celles et ceux d’hier, d’aujourd’hui et de demain qui apprennent, développent leurs compétences en se professionnalisant tout au long de leur formation, tout au long de leur passage dans notre école.
Ils se lancent ensuite dans leur carrière mais ils ont laissé une trace dans ce restaurant, en le faisant vivre au quotidien.
Ils ont fait notre école, ils font notre école, ils feront notre école.
Ils sont la continuité et la relève, ils sont les garants de ces métiers, des traditions, de la haute gastronomie et des arts de la table à la Française.
Eux, les étudiants à qui nous voulons rendre hommage et nous souvenir, car nous savons qu’ils se souviennent de nous.
Bienvenue chez nous, mais surtout bienvenue chez eux…