Si Versailles m’était conté…
C’était vendredi 30 janvier, à Tourcoing, pour une soirée exceptionnelle, au restaurant d’application ALUMNI d’ÉCOSUP. Un restaurant métamorphosé pour l’occasion et un festin « royal » orchestré par les étudiants en restauration « mise à niveau », sous la houlette de Thierry, leur enseignant et maître de cérémonie !
Dès leur arrivée, les 60 convives qui s’étaient inscrits en un week-end, sitôt l’événement annoncé et programmé, ont été séduits par la magie du décor mis en place. Accès du restaurant transfiguré et reproduisant le portail du château de Versailles… vue panoramique sur les somptueux jardins imaginés par Le Nôtre agrémentant tout un mur de la salle… et un aréopage de sept serviteurs zélés magnifiquement costumés.
Il faut avouer que L’instant Versailles, le repas imaginé et conçu par l’équipe fut à la mesure de l’événement, entre élégance du dressage des tables, raffinement des mets et harmonie des saveurs.
Un menu cinq services dont les intitulés autant que les plats ont ravi les plus fins gourmets, ainsi « Buffet d’eau », « Fontaine de Bacchus », « Bassin du Miroir », « Fontaine de l’Orangerie » et « Bosquet de la colonnade ».
L’instant Versailles aura ce soir-là rappelé, une fois encore, que l’investissement de notre école et la motivation de nos jeunes en formation sont la clef d’un événement réussi… et un vrai moteur pour l’avenir !
