L’Expérientiel
cuisine
Gastronomie
Nos cartes et menus se font au fil des saisons dans une quête d’une large découverte des produits pour nos étudiants. Les propositions d’entrées, de plats et de desserts changent toutes les semaines.
Menu
Du 12 au 16 janvier 2026
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
POUR débuter l’expérience
Œufs pochés, émulsion de dattes
9.50 €
Crumble de topinambour, jambon sec séché
10.00 €
Saumon fumé sous cloche
10.50 €
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
POUR suivre l’Expérience
Joue de porc confite, gastrique au cidre
Origine : France
14.00 €
Truite au bleu, rate du Touquet
14.50 €
Suprême de chapon, jus de pleurotes
origine : Royaume-Uni
15.00 €
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
l’expérience affinée
Assiette de fromages AOC
6.50 €
Assiette de fromages rôtis et salade verte
6.50 €
PROPOSITION DU Chef & des Étudiants
l’expérience sucrée
Coupe de glaces et sorbets
4.50 €
Dessert du jour
6.00 €
Assiette gourmande
6.50 €
Café gourmand
9.00 €
Chocolat en 3 textures
7.00 €
Crêpes flambées
6.00 €